Svart Kampot-peppar

Den svarta Kampot-pepparn odlas i Kampot-provinsen i Cambodia, där det varma och fuktiga klimatet ger optimala förutsättningar för odling av denna peppar. Svart peppar är gröna pepparkorn som handplockas i början av mognadsprocessen. Ytterhöljet blir hårt och svart när pepparkornen soltorkas.

Svart Kampot-peppar är den vanligaste varianten av Kampot-peppar och har en markant pepprig smak med inslag av trä och eukalyptus. Denna peppar passar särskilt bra till rött kött och vilt, men kan användas till de flesta rätter.

Precis som med alla pepparsorter är det viktigt att förvara svart Kampot-peppar torrt och svalt för att behålla smaknyanserna. Vid matlagning tillsätts pepparn strax före servering.

Den svarta Kampot-pepparn i Mitzie Mee Shop kommer från Sothy’s Pepper Farm, som är en liten familjeägd gård i Kampot-provinsen i Cambodia. Pepparn odlas utan användning av bekämpningsmedel och skördas och packas för hand.

Läs blogginlägget om Kampot-peppar >>

Innehåll: Hela, torkade, svarta pepparkorn.

Förpackat i små bruna förseglade papperspåsar

Nettovikt: 50g

Ursprungsland: Cambodia