Denna fina, gula bananjuice med honung är en av de mest populära dryckerna på Tea Garden-restaurangen hos Borderline Collective i Mae Sot. Den är lätt att laga, och så smakar den fantastiskt, som solsken i et glas.
Recept och anteckningar från kocken Nge Nge: Bananerna här i Thailand är mindre och sötare än i Europa och USA, men det går bra att använda vilken typ av söt banan som helst.
Hemligheten är att koka bananerna eftersom det tar fram sötman och banansmaken. Om du inte har tid att koka bananerna, se till att du åtminstone använder mogna bananer. Gärna sådana som har blivit bruna på utsidan.
Om du gillar jordnötssmör (som jag!) blir bananjuicen ännu godare, om du tillsätter en matsked jordnötssmör.
Recept: Bananjuice med honung
1-2
glasIngredienser
1-2 mogna bananer
4 msk honung
2 lime
En nypa salt
(en nypa socker om du vill)
4,5 dl vatten
isbitar
Så här gör du:
- Koka bananerna tills de är mjuka (ungf. 10 minuter)
- Skrapa den kokta bananen från skalet och ner i mixern.
- Tillsätt honung, salt, limejuice, isbitar (och socker). Mixa allt väl i 15-20 sekunder.
- Servera i ett stort glas (med påfyllning bredvid) eller i två små glas.
Receptvideo
