Burmesiska tekakor, eller Bamar Kate Mote som de kallas i Myanmar, är en traditionell delikatess som ofta avnjuts tillsammans med te. De små kakorna njuts ofta tillsammans med te och serveras när folk samlas för att fika. De finns att köpa på lokala marknader, caféer och hos gatukök över hela Myanmar.
De burmesiska tekakorna var en av de första sakerna jag provade från menyn på Tea Garden i Mae Sot, och med tiden har de blivit en av de saker jag alltid beställer om jag är på Tea Garden på eftermiddagen och längtar efter något sött i timmarna innan det är dags för kvällsmat. Tekakorna tillagas i en ångkokare och får en fin, lätt fuktig konsistens, som jag verkligen gillar. De smakar bäst serverade varma, direkt från ångkokaren, tillsammans med en kopp kaffe eller te.
Recept: Burmesiska tekakor
4
kakorBurmesiska tekakor, eller Bamar Kate Mote som de kallas i Myanmar, är en traditionell delikatess som ofta avnjuts tillsammans med te. De små kakorna njuts ofta tillsammans med te och serveras när folk samlas för att fika. De finns att köpa på lokala marknader, caféer och hos gatukök över hela Myanmar.
Ingredienser
2 msk vetemjöl
3 msk rostat kikärtsmjöl
1 ägg
1 msk socker
¼ tsk bakpulver
1 tsk olja
¼ tsk salt
½ kopp vatten
½ tsk svarta sesamfrön
Så här gör du:
- Blanda vetemjöl, kikärtsmjöl, socker, bakpulver och salt.
- Tillsätt ägg, olja och vatten till blandningen.
- Fördela smeten jämnt i fyra små tekoppar (se fotot nedan för att få en uppfattning om storleken). Se till att kopparna kan gå i ångkokaren utan att skadas.
- Strö över sesamfrön på toppen av smeten som dekoration.
- Placera tekopparna i en ångkokare och ånga dem i cirka 15 minuter.
- Ta ut kakorna ur tekopparna och servera dem varma.
