Ugnsbakad camembert är perfekt för en mysig kväll med kompisgänget, eller som stjärnan på en ostbricka. Den franska ost är känd för sin krämiga konsistens och milda smak, och den serveras bäst direkt från ugnen, medan den fortfarande är varm och smältande. Tillbehören kan variera från klassiska val som baguette eller kex till mer kreativa alternativ som torkad frukt, nötter och honung.
För att tillaga ugnsbakad camembert, börjar man med att välja en bra camembertost. Osten placeras sedan i en ugnsfast form eller behålls i sin träask/trälåda, vilket ger extra smak och stöd under bakningen. Traditionellt görs små snitt i osten, där man kan lägga till ingredienser som färsk vitlök, rosmarin eller timjan, vilket infunderar osten med extra aroma under bakningsprocessen.
Anteckningar
Receptet kommer från 2hungrybirds.com, som är en engelskspråkig receptblogg, som jag driver tillsammans med min kompis Tina. I receptet använder vi en savory (vet ej hur man bäst översätter savory till svenska) apelsinmarmelad från Spread-mmms, men den finns tyvärr inte i Sverige. Om du hittar en apelsinmarmelad som inte är för söt, fungerar det utmärkt. Annars kan du balansera smaken med lite flingsalt.
Recept: Ugnsbakad Camembert med Apelsinmarmelad och Färska Kryddor
4
portionerUgnsbakad camembert är perfekt för en kväll med tjejkompisarna, men den är också underbar som stjärnan på en ostbricka. Servera med nötter, torkad frukt och oliver, samt gourmet knäckebröd att doppa i osten.
Ingredienser
1 camembert i trälåda
1 msk olivolja
2 msk apelsinmarmelad
Färska kryddor, t.ex. timjan, oregano eller rosmarin
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 180ºC.
- Om camemberten ligger i en trälåda, lyft försiktigt ut den och avlägsna all eventuell förpackning. Placera därefter tillbaka den i sin trälåda. Om osten saknar trälåda kan du använda en liten ugnsfast skål, eller svepa in den i bakplåtspapper.
- Med en vass kniv, gör korsvisa snitt på ostens yta, så att smaken från kryddväxterna verkligen kan sätta sig.
- Ringla över olivolja och strö över kryddorna.
- Placera osten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 15-20 minuter, eller tills osten är mjuk inuti och får en gyllene ton.
- Fördela apelsinmarmeladen över osten och servera omedelbart.
