Fri frakt i Sverige vid köp för minst 700kr. Annars kostar frakt 75kr.

Recept: Citrongräs-te

Recept på citron-te, lemongrass te

Detta ljuvliga citrongräs-te kan avnjutas både varmt och kallt, och jag har fortfarande inte bestämt mig för vilken variant jag gillar bäst. På vintern är det underbart att kunna glida ner i soffan med en kopp varm citrongräs-te och en bra bok eller Netflix, och på sommaren är citrongräs-te underbart uppfriskande, serverat med isbitar.

Recept från Mo Mo & Bo Bos kokbok, Borderline Tea Garden Restaurant & Cafe i Mae Sot. Anteckningar från Tea Gardens kock Nge Nge

Teet är sötat med flytande socker, som är ett vanligt sötningsmedel i Asien. Det kan dock vara svårt att hitta i Sverige, men då är det ju bra, att det är så pass enkelt att göra själv: Koka upp 2 dl vatten och 2 dl socker i en kastrull på medelvärme, och rör om tills sockret är helt upplöst. Fixat!

Om du vill ha mer än de två glas te, som detta recept ger, är det bara att tillsätta mer vatten, limejuice och flytande socker. Receptet har tillräckligt med citrongräs för att brygga en hel kanna eller mer.

I videon nedan kan du se hur citrongräs-teet ändrar färg när man tillsätter limejuice 🙂

Recept: Citrongräs-te

Recipe by Nge Nge – Tea Garden i Mae Sot, Thailand Course: teCuisine: Thailand, Myanmar
Portioner

2

glas

Detta ljuvliga citrongräs-te kan avnjutas både varmt och kallt, och jag har fortfarande inte bestämt mig för vilken variant jag gillar bäst. På vintern är det underbart att kunna glida ner i soffan med en kopp varm citrongräs-te och en bra bok eller Netflix, och på sommaren är citrongräs-te underbart uppfriskande, serverat med isbitar.

Ingredienser

  • 4-6 stjälkar 4-6 citrongräs

  • 7 dl 7 vatten

  • 1 1 lime

  • flytande socker eller annat sötningsmedel

Så här gör du:

  • Rengör citrongräset och banka sönder det med en mortel eller en kavel.
  • Klippa stjälkarna i 5 cm långa bitar med en kökssax.
  • Tillsätt vatten och koka teet i 5-10 minuter tills teet har fått en fin, ljusgrön färg.
  • Häll teet genom en tesil eller en sil, för att sila bort citrongräset.
  • Tillsätt limejuice och flytande socker efter smak.
  • Citrongräs-teet nu klart att drickas. Vill du ha iste, tillsätt isbitar eller låt teet svalna i kylen.

Receptvideo